Recette de gâterie sans gluten aux amandes

2024 Auteur: Olivia Hoover | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 06:50

La prochaine étape de mes aventures dans la cuisson sans grains est la farine d’amande. Après la cuisson avec de la farine d'amande, ma maison sentait incroyable! Mais ce n’est pas seulement l’odeur qui fait de ma recette de friandises au chocolat et aux amandes un incontournable - la farine d’amande (ou amande, aussi appelée) offre une bonne quantité de manganèse et de vitamine E, une portion saine de gras monoinsaturés. et des protéines, et est faible en glucides et sans gluten. J'ai également ajouté de la noix de coco, de la farine de quinoa et de la carotte à cette recette. Le beurre d'amande et le lait sont inclus, mais peuvent être remplacés par du beurre d'arachide et de l'eau.

Recette de gâterie sans gluten aux amandes

Donne 20 biscuits

Ingrédients:

1 tasse de farine d'amandes

1 tasse de farine de quinoa

1 oeuf

1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue

1/4 tasse d'amandes ou de beurre d'arachide

1/4 tasse de lait d'amande ou d'eau

1 carotte râpée

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et garnir les plaques à biscuits de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande et de quinoa. Dans un bol plus petit, mélanger l'oeuf, l'huile de noix de coco fondue, le beurre d'amande ou d'arachide, le lait de carotte et d'amande ou l'eau.
3. Combinez les ingrédients secs et humides ensemble dans le grand bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte humide.
4. Rouler la pâte en boule et la recouvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 15 minutes.
5. Rouler la pâte sur le parchemin sur le comptoir. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez sur une épaisseur de ½ pouce et découpez à l’aide d’emporte-pièces.
6. Placer au four et cuire au four pendant 20-25 jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

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